紫薯卷

Name: 紫薯卷
Ingredients: 4个紫薯; 200克面粉; 适量水; 4克（夏天减少用量）酵母; 40克糖

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作者：倬妈

用料

紫薯卷的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、酵母和在一起，放在温暖处发酵60分钟，面团发到2倍大

步骤 2

紫薯切片，上锅煮熟，用勺子碾成泥

步骤 3

面团擀成很薄的一张大饼

步骤 4

把紫薯泥倒到大饼上，慢慢弄成薄薄的一层

步骤 5

将饼慢慢卷起来，卷成一个长条，切开，放在温暖处醒发一会儿

步骤 6

上锅大火后转中大火蒸30-40分钟

紫薯卷的小贴士

1.酵母可以先加温水，一点糖发酵到起小泡泡，然后加入面粉（防止酵母失效） 2.煮熟后不要马上开锅，过几分钟再开 3.一摁能弹起来就熟了

菜谱创建时间：2017-03-04 14:03:42

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