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汤种酵头土司
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作者：
爱丽丝烘焙
用料
汤种酵头土司的做法步骤
步骤 1
👉1:汤种部分↣面粉+水+酵母，搅拌均匀即可，盖盖子放温暖处发酵至有酸味儿甚至自然塌陷最好
步骤 2
👉2:发酵好的汤种+主面团面粉+细砂糖+酵母+鸡蛋，启动揉面机揉20分钟，然后加入黄油，继续揉20分钟即可出膜
步骤 3
👉3:整形：擀开↣卷起↣入膜↣发酵9分满，进烤箱180度/43分钟，不预热，温度时间仅供参考
步骤 4
👉4:出炉↣马上脱模↣侧躺放凉↣密封保存，上色盖锡纸，最好十分钟后再盖，这十分钟会爬高很多
步骤 5
拉丝棒棒哒
汤种酵头土司的小贴士
👿制作酵头不能着急，必须发酵到位，不然不如不做，合理分配时间，酵头版的时间上更自由些
菜谱创建时间：2017-03-04 15:49:52
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