菠萝切掉头 贴着肉把皮切下来
记着钉子斜下去的顺序 沿着顺序割除钉子
切成一口大小 去掉菠萝芯 泡盐水备用 （半小时左右就要捞起来啦不然很咸）
梅头肉切小块 用腌料腌制一小时以上 准备炸前的10分钟 打一个鸡蛋进去搅匀
炸之前裹上土豆淀粉
油烧热后放沾好粉的梅头肉下锅炸
表面变色后捞起来沥油 吃之前再翻炸一次捞起来沥油
酱汁混合均匀 烧至沸腾（自己调口味哈）
下菠萝和红椒片（可选） 炒至断生
下炸好的肉块儿翻炒均匀起锅
咬一口~嗷呜~
土豆淀粉炸肉块儿会比较脆 是的 一定要翻炸 红椒片可要可不要 还可以放酸姜片儿 还可以用排骨、鱼柳来做