鸡翅洗净，味好美新奥尔良调料，一半粉包裹在每一个鸡翅上，一半粉用少量水调匀，混合每一个鸡翅上。放进冰箱冷藏2-3小时。说明写放一夜效果更好，没有尝试。
米技炉调到6-7，油倒入锅里，待油热了，酱好的鸡翅一只只码上，煎到一面金黄翻面，反复多次，根据个人喜好炸透。