荠菜过水焯，焯的时候水里放点盐菜就能保持绿色，不会发黑了，然后剁碎，加入调料，最后加颗鸡蛋拌匀，鸡蛋是为了馅料保持嫩不变色的作用。
发好面，切节儿，我为了多吃点面，面皮擀的厚一点。
包好在室温下放一会，让面再发一会。
上锅，上气儿之后二十分钟揭锅。
可以开动啦♥