准备好材料。
1.将水油皮面团的材料混合揉成面团,继续揉面至能拉出薄膜,盖上保鲜膜,将油酥面团的材料混合揉成面团,盖上保鲜膜,室温松弛1小时松(我用面包机和面)
2.把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份,滚圆
3.把水油皮面团擀圆,包裹住油酥面团,滚圆,并盖上保鲜膜松弛20分钟
4.松弛好的面团擀成椭圆形,从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.再用同样的手法,将松弛好的面团擀成椭圆形,进行第二次擀卷。
6.全部擀卷好的面团,盖上保鲜膜再松弛20分钟
7.松弛好的面团从中间按压一下,两边朝中间推,然后压成中间厚,边缘略薄的圆形。
把豆沙分成12份,分别包起来,然后压平,用刀割出花型。
两边捏一下,整出花型。
花芯刷上蛋黄液,撒上芝麻。烤箱提前预热好。170°35分钟(根据自家烤箱脾气,看上色程度。)
拍照不怎么会。将就着吧
成品图
成品图
装饰的用黑芝麻会更好看。