白糖倒入牛奶加热融化成糖水，放至室温。
黄油软化后打至发白，分次加入室温的糖水，打至光滑有光泽。
加入过筛后的低粉、盐、杏仁粉，切拌均匀至看不到粉状。
装入裱花袋，在铺油纸的烤盘上裱出自己喜欢的形状。
烤箱预热后170度15分钟，小饼稍上色后可在上面盖一层锡纸，以免烤的太焦。