将蒜蓉放在小碗中
锅内热油，六成热时，下入六七粒花椒，小火煸出香味
捞出花椒，将热油浇在准备好的蒜泥上
将莴笋去皮切细丝焯水，沥干水份，放入碗中，加适量的盐
根据个人口味在莴笋中加入鸡精、辣椒油
再将蒜泥连油一起倒入拌匀
撒上芝麻拌匀即可享用