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布丁厨房之草莓千层蛋糕
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作者：
完美布丁
用料
布丁厨房之草莓千层蛋糕的做法步骤
步骤 1
黄油隔水融化备用
步骤 2
将低筋面粉、玉米淀粉和糖筛入牛奶中
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
将鸡蛋打散（今天很幸运还打到个双黄蛋）
步骤 5
将牛奶面糊倒入鸡蛋液中搅拌均匀
步骤 6
过筛两到三次
步骤 7
在融化好的黄油中加入少许蛋奶糊
步骤 8
轻轻搅拌使黄油充分乳化
步骤 9
倒回原先的蛋奶糊中
步骤 10
轻轻搅拌，不要起泡
步骤 11
准备一口差不多八寸的平底锅，小火将锅烧热，倒入一大勺蛋奶糊
步骤 12
轻轻晃动平底锅，使蛋奶糊均匀的铺满锅底
步骤 13
煎至饼表面起小泡泡就表示煎好了
步骤 14
将煎好的饼皮正面朝下倒扣在提前准备好的油纸上，所有的饼都煎好后用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤 15
淡奶油中加入细砂糖，打发至裱花状态
步骤 16
草莓切片备用
步骤 17
取一片饼皮，均匀的涂满淡奶油
步骤 18
摆上草莓片
步骤 19
再用淡奶油覆盖草莓，之后盖上一层饼皮
步骤 20
再涂一层淡奶油，这一层不放草莓，只放淡奶油，我们采取的方法是一层草莓，一层奶油，再一层草莓，或者是一层草莓，两层奶油也可以，这样做是为了对草莓起到一个支撑的作用
步骤 21
好了全部铺好了
步骤 22
装入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏3-4小时后再食用口感更加
步骤 23
取出的时候在表面倒扣一个盘子
步骤 24
再连同千层蛋糕一起翻转过来就可以了
步骤 25
切来看看
菜谱创建时间：2017-05-14 17:10:05
