五花肉切块，大概五厘米这么长，三厘米宽。
砂锅烧适量水，水温到八十度左右，打两大勺水烫下五花肉去血水。
把烫过的肉放砂锅，加入生抽，大火烧开，转小火炖煮40分钟。
处理酸菜，一定要翻开洗干净，要不然有沙子那就毁了一锅肉了。洗干净切碎，等肉煮了差不多40分钟加入酸菜，适当的加入盐和糖，再煮十分钟。汤汁不要烧干了哦！留点淋肉很香的哦！
出锅咯！酸菜铺盘底，肉切片。这菜就完成了！😍😍😍