除蔓越莓外所有材料放面包机揉成光滑面团,加蔓越莓揉均匀后盖湿布或保鲜膜发酵至两倍大(因为是晚上和面早上蒸,拍照光线不是很好就美化了图,实际没这么绿)
发好的面团取出来排气,均分十份或者十二份也可以(具体看自己蒸笼的大小),滚圆排入蒸笼进行二发
二发完成后,冷水上锅,开火蒸十五分钟,关火后五分钟再开蒸笼,防止馒头回缩
蒸好了,是不是很有春天的感觉呢?