奥利奥芝士蛋糕

将慕斯框底部包锡纸置于平盘中备用

奥利奥饼干刮去中间奶油，取2/3奥利奥饼干装保鲜袋中，用擀面杖碾压成均匀的粉末。

取2/3饼干碎倒入20g融化黄油，搅拌均匀，混合好后的饼干碎放模具均匀压平压紧，送冰箱冷藏备用。

奶油奶酪至于打蛋盆中，室温软化后碾碎，加入糖粉，隔90～100度热水低速打至顺滑无颗粒状态；

取出冷却，加入淡奶油再次搅打均匀，筛入低筋面粉，倒入打散的鸡蛋，再次搅打均匀芝士蛋糕糊

将1/2蛋糕糊倒入模具中，将预留未碾碎的1/3奥利奥饼干搬成小块平铺一面，在倒入剩余的蛋糕糊。

再将另1/3预留的饼干粉末均匀撒在表面，烤箱预热，上下火180度，中层，烤40～45分钟，10分钟后加盖锡纸，以免表面过干开裂，哈哈我是加晚了锡纸列开了的

脱模时先撕去锡纸，用小刀沿模具壁划一圈，在往下按压即可脱模