买回来的大黄蚬子用清水洗干净，放在盆里，加少许盐浸泡一会儿，这样做能让蚬子里的沙子吐得更干净
将吐干净的大黄蚬子倒进未加任何东西的锅里，因为蚬子经过加热会出很多水，这些水就足够了，而且这样才是纯正的原汁原味，会让蚬子吃起来特别的鲜
开大火
盖上锅盖焖大概2-3分钟就开锅了，这时转小火
打开锅盖，快速将已开口的蚬子夹出
装盘，最后把锅里的蚬子汁静置一段时间，把没有泥沙的汤汁倒在盘子里就OK 啦