大米糯米和一起用破壁机打磨成粉。
磨成粉后，过筛，把粗的颗粒过滤了，然后再次研磨，直到全部磨成细粉
研磨米粉的时候将模具涂油
磨好的米粉里逐渐加入凉水同时用筷子拌开，直到没有干粉，米粉成均匀的颗粒
用手轻轻把成坨的米粉捏散，然后再次过筛（这个步骤不容易操作，要有耐心），过筛后的米粉是松散的，用勺轻轻舀起倒入模具里，倒2/3（千万要轻，不能压实，保证米粉是松散的）
轻轻舀入加了橙皮粉的红糖均匀铺上，然后在舀入米粉
装满模具，撒上黑芝麻做装饰
我用的中号塔模，一共装了四个，剩余的装了半个咕噜咕噜霍夫的面包模
上蒸锅中火蒸20分钟，趁热脱模，
当当当！出锅！
侧面看是蓬松的效果
米糕的口感就是要带小小的颗粒，下回用深一些的模具，一口下去大大的满足感
侧面
擦了油空心模也很好脱
因为模具涂了油，脱模非常轻松！趁热吃吧！健康又好吃的米糕！
1.米一定要是干燥的，不能有水分，可以提前洗净后晒干备用 2.加入凉水的步骤很重要，一定要仔细观察，水千万不能放多 3.舀粉到模具里时候一定一定要轻！轻舀轻放！不能压实！