将五花肉洗净，切成2cm见方的小块
锅中加水，将切好的五花肉放入锅中
在锅中加入2大勺料酒，开大火将水煮开
水开后将表面浮沫撇干净
将肉捞出备用
锅中放少许油，待油热下入肉块煸炒至金黄
经过煸炒会将肉中的油脂炒出，除去油脂将肉捞出，不建议继续使用煸炒出的油，这样不仅不健康并且吃起来会很油腻
另起锅放入油，开大火，待油热后放入冰糖和八角翻炒（忘记拍八角了）
待冰糖炒化，锅微微冒烟便下入准备好的肉翻炒，随后下入葱和姜继续翻炒
加入生抽、老抽、盐、鸡精继续翻炒
添水没过肉，水开后炖煮约40分钟
待汤汁收的差不多时将锅中的葱、姜、八角挑出，这样做是为了不影响五花肉的口感
待汤汁收干即可出锅装盘享用了！