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咸蛋黄（蛋黄酥、月饼）
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作者：
爱吃米饭的喵
用料
咸蛋黄（蛋黄酥、月饼）的做法步骤
步骤 1
泡水洗净
步骤 2
咸蛋敲开后你会发现蛋黄是硬的
步骤 3
蛋清倒进袋子里，蛋黄上有一层薄薄的膜看见没
步骤 4
慢慢的把这层膜剥掉
步骤 5
看见木有？
步骤 6
脱了膜的
步骤 7
另一个脱了膜的蛋蛋
步骤 8
剥好了用清水洗一下，晶莹剔透不
步骤 9
全部洗好后用厨房纸吸干水分，可以直接用来包豆沙或者莲蓉等馅料，用不完的装袋子里冷冻，下次用的时候提前拿出来，直接包或者喷酒烤箱180度烤五分钟，我是觉得烤不烤没啥区别，而且万一烤过了蛋黄会起沙，所以都是直接包啦。
步骤 10
图片第一张里的咸蛋是泡了盐水的，个别不咸的蛋黄很散，后来我发现这种黄泥的蛋会比水泡的要咸，成品蛋黄更漂亮，咸蛋买回来用盆接水泡半个小时左右泥会很好刷的
步骤 11
上两张蛋黄酥得瑟一下
步骤 12
得瑟得瑟
步骤 13
得瑟继续
咸蛋黄（蛋黄酥、月饼）的小贴士
1、咸蛋敲开后你会发现蛋黄是硬的啦，哈哈，像宝石一样的，即腥又咸的蛋清丢掉吧，一点都不好吃😋 2、蛋黄上的膜一定要撕掉哈，要不蛋黄会很腥，很腥，很腥，重要的事情说三遍！ 3、蛋清请放在一个盆里或者是袋子里，全部敲完了一起丢掉，切记不可把蛋清流入下水管道，堵了你可不要找我哈，至于为啥会堵嘛，你去敲敲就知道啦。 4、咸蛋菜场都有的卖哈，赶快去买了一起敲蛋黄吧。
菜谱创建时间：2017-03-13 16:12:43
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