1:粉丝用开水泡软冲凉水沥干水分备用，大蒜加一小撮盐剁成蒜泥加上切小的辣椒粒，玉米油下锅大火烧热倒入蒜泥中拌匀，把多余的油倒入锅里烧热，重复前面的做法一次，放凉备用。
2:小象蚌对半切开洗干净摆盘，将粉丝放入蚌壳中，再把蒜泥放小象蚌上。
3:水开后上蒸锅，大火5分钟开盖洒上芹菜末，浇上玉米油盖上盖子熄火，2分钟后出锅。