内酯豆腐去塑封后 倒扣入盘，将盒底底四个角切掉，然后内脂豆腐就能完美脱盒啦 (请原谅我倒完豆腐又捡回来补拍的图。。)
用刀将脱盒后的豆腐切为小指头粗的片，用手推成图中倒牌的造型(如果不是开封就可以吃的内脂豆腐，可上锅蒸几分钟)
皮蛋切小块，小米椒切碎
加入生抽、耗油、白醋、切碎的小米椒，腌制几分钟让醋的酸与皮蛋的碱充分中和
将上一步的皮蛋和酱汁浇在切好的豆腐上