种面团的所有材料混合均匀揉成均匀的面团，放在温暖处发酵
发酵到面团膨胀到最高点中心有回落，
并且内部呈蜂窝状
熟透的香蕉压成泥
发酵好的种面撕成小块加入主面团黄油以外的其他材料（包括香蕉泥），揉到可以扯出网状膜加入黄油继续揉 直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜
放入容器盖保鲜膜28度进行延续发酵50分钟，
50分钟后
取出面团轻拍排气
分为12等份后滚圆盖保鲜膜醒发5分钟左右
再次滚圆后 依次放入烤盘
放在温度37度湿度为75%左右的环境下最终发酵 用手轻碰面团不会回弹即可
表面刷全蛋液，
撒酥粒
放入充分预热的烤箱中下层 上下管170度烘烤26分钟出炉
出炉脱模即可
1、混合材料的时候主面团中的香蕉泥可以酌量减少，以免面团太湿不易操作 2、如果用26*26*6或者28*28*3的烤盘建议将面团等分为16份 但如果用三能金盘请将温度提高至180度 3、酥粒的做法戳这里 http://www.xiachufang.com/recipe/102135350/