烤箱版风干牛肉/牛肉干

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作者：米宝_sav1

第一次吃风干牛肉是在公司一妹子给我带的当时觉得太难吃了嚼不动又咸难吃死了后来发现撕开一段段吃可有味道了越嚼越香停不下来再后来吃完了馋的不行问妹子哪里买的妹子说朋友内蒙带的无奈之下上tb找找了很久都不敢买谁知道他们是用的什么肉做的牛肉干一狠心自己去超市买牛肉做没想到效果还不错带去公司同事吃的停不下来还说要跟我买那就出个教程大家随便看看

用料

烤箱版风干牛肉/牛肉干的做法步骤

步骤 1

取500g牛肉洗干净用厨房纸吸干水分晾干

步骤 2

牛肉切条

步骤 3

切的手指大小这个大小还要对切一下短一些我喜欢撕着吃所以牛肉切顺势喜欢直接咬了吃的切逆势

步骤 4

倒生抽一斤牛肉切条后大概4-5勺生抽拿捏不准的腌完可以舔下肉的味道再吐掉胡椒是一整颗的黑胡椒磨碎大小自己喜欢分量是这个两倍左右铺满

步骤 5

这个是罗勒叶个人很喜欢罗勒叶的味道所以下了很多也是这个的两倍量腌制一晚上

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步骤 6

用牙签把肉串起来挂烤箱里面底下放个托盘因为会滴水一边开一边看温度是烤箱最低温70度保守估计五个小时但是一定要自己看跟牛肉的水分有关

烤箱版风干牛肉/牛肉干的小贴士

1.一定要一边考一边看隔三差五的打开捏捏肉的质感感觉不软了就可以了喜欢吃干的可以烤久一点但是不要过干了过干吃起来没有嚼劲跟饼干一样 2.肉干的味道按个人喜欢的放喜欢吃麻辣味的把胡椒和罗勒叶改成辣椒面就好了 3.自己做的牛肉干好吃又健康主要是怕外面的牛肉干都是瞎肉做的自己做的吃的比较安心 4.烤箱做的牛肉干多吃上火好吃不要贪嘴哦

菜谱创建时间：2017-03-17 17:47:36