香葱芝士沙拉酱餐包(中种)

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做面包很久,感觉一直就没有成功过,直到在下厨房遇到了这个方子。。。简直就是遇到了真爱!!!好吃惨了😂😂😂 原方是一个450g的吐司

用料

香葱芝士沙拉酱餐包(中种)的做法步骤

步骤 1

将中种面团材料混合揉成光滑的面团,冰箱冷藏发酵17小时以上,不能超过72小时,用保鲜袋装好系紧袋口,留足够的位置让面团长大。

步骤 2

中种面团撕碎与主面团里的除黄油以外的材料混合,揉到能拉出厚的膜加入软化的黄油

步骤 3

揉到完全扩展阶段

步骤 4

揉好后盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 5

将松弛好的面团分成9分,整形成想要的形状,放入烤箱进行二次发酵(湿度85%,温度38°左右),可以在烤箱底部放一盘热水来进行二发,大概40分钟左右。用手指粘面粉轻轻碰一下,如果能慢慢回弹就是发酵到位了

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步骤 6
步骤 6

二发结束后就可以进行表面装饰了,分别挤上沙拉酱,番茄酱,再加上马苏里拉芝士

步骤 7

小葱切碎撒一点盐,把水分挤掉一点,最后撒在面包上。 烤箱预热180°,20分钟左右。表面金黄色即可。每个烤箱不一样温度和时间只是做参考

步骤 8

铛铛铛。。。满屋飘香,满满的芝士味😍😍😍

菜谱创建时间:2017-03-17 22:58:56
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