菠菜面

菠菜去除烂叶及根茎，过水洗净。

锅内加入适量的水烧开，将菠菜倒入焯水，煮至烂熟，乘除凉凉。

倒入面粉，开始和面，用手使劲揉，将菠菜叶揉烂，面就很容易和了。现在就可以理解为什么要把菠菜煮至烂熟了吧！

揉好的面

擀面，面薄厚依据个人喜好。