准备好所有食材 猪肉馅猪梅肉。就是猪颈肉。
去掉肥腻部分和经脉。猪扒切为1.2-厘米左右的厚片，用刀轻轻的在表面划过，防止肉加热回缩，用刀背或者牛排锤拍松软，加盐、黑胡椒粉抹匀腌制入味。
平底锅放油 将面包糠炒到变黄色，起锅备用。炒的时候注意中小火。
腌制好的猪扒裹面粉
裹蛋液
裹面包糠
圆白菜盐水泡洗以后切丝最细的状态。
烤箱预热200度烤20分钟即可，挤上烤肉酱开吃。 也可以换成自己喜欢的番茄酱、沙拉酱。
摆盘 挤上烤肉酱开吃。 也可以换成自己喜欢的番茄酱、沙拉酱。
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猪肉的经脉要去除、肉轻轻划小痕迹，肉才不会遇热就回缩，肉一定要拍松、烤出来才不会柴。