菠菜猪肉饺子

菠菜洗净焯水，过凉攒干，不太干也没事，菠菜不会再出水。

猪肉绞成泥，葱、姜切碎，饺子馅儿不放蒜的，和菠菜一起剁，放老抽、盐、香油、耗油，剁到粘粘的。