将芋头 红薯去皮蒸熟
趁热乎劲压成泥 加入地瓜淀粉 想要Q弹一点就多加点地瓜淀粉 但是芋头比较糯 水分不大 所以要加点水变得粘稠了再加地瓜淀粉 据说如果是南瓜 则要炒一下 将水分挥发点再加淀粉
然后搓成条 切成一段一段的 表面加入淀粉防止粘连 如果吃不了 可以放冰箱冷冻 但是切记不要堆积放冷冻 吃的时候很难取出来 会冻在一起 要一个放一层比较好取出来
今天用的小芋头 水分很大 地瓜水分也很大 是直接加的木薯粉 地瓜加的有点多 吃起来很Q
因为紫薯很干 所以我是用烫的开水先把木薯粉搅拌均匀了再跟紫薯混合的 这次做的紫薯很软Q