香橙小蛋糕

黄油室温软化

橙子用盐擦洗干净，搓出橙皮屑，挤出橙汁。

面粉、泡打粉、盐一起过筛

砂糖分三次加入软化的黄油，打发至颜色变白体积变大。

分次加入蛋液，充分打发，避免水油分离。

加入粉类，中速打均匀，注意打发时间不要过长。

加入橙汁，打均匀。

加入酒，打均匀。

加入橙皮屑，刮刀搅拌均匀。

挤入模具，170度，15分钟～18分钟。