香椿芽炒鸡蛋

香椿芽买来后洗干净焯水，原本的红色香椿芽会变成绿色，然后剁碎加入5-6个鸡蛋，加入盐拌匀。

锅内放入油，大概六成热时倒入步骤1。稍凝固后开始翻炒。

等鸡蛋都结成块时出锅。香喷喷的香椿芽炒鸡蛋就好了。