蒜末黑椒虾

清洗虾，去虾线、虾头，虾头洗净留着备用。

大蒜切成蒜末，备用。

锅里加橄榄油，把虾头入锅，熬虾油。虾油熬制好后，虾头丢掉。将油盛出。

平底锅预热加入少量熬好的虾油，将虾尾入锅煎。煎至一面微微变红，把虾翻面。

虾的两面都变红后，加入2~3勺水，1勺生抽，炖煮。