牛肉焯水，去除血水，调料开水烫下，装袋
放了青椒，葱姜
放红烧酱油，砂锅大火煮开，小火炖一个半小时（最后半小时放盐），我用的是高压锅，直接放了盐，放气后泡二小时，捞出控净汤汁，放凉切片，酱花腱可以凉拌，可以用调料碟沾着吃。
酱好的牛腱