新鲜的肉头洗净剁成肉糜
放鸡蛋，盐，糖，少许鸡粉，酱油，油捞好，一直搅拌成胶状即可。
香椿菜洗干净，放开水里焯一分钟，据说是要把它释放出来的亚硝酸盐焯掉，剁碎
两者拌匀，撒上一把黑芝麻，放入冰箱一小时，使馅不会太多水分
包成饺子，上锅煎香，就是一盘香喷喷的椿菜煎饺