因为一开始没想上传做法，所以没照切菜的照片。首先将猪肉剁碎和葱，姜。然后加入调料，料酒，生抽，盐，鸡精适量。搅菜(往一个方向搅拌也可以用手抓抓〜〜) 茄子切成蓑衣状，下面会有茄子照片 对，还要搅和面，加入淀粉！
这就是茄子的切法然后包肉，将肉在茄子上扑匀！
裹面！面中可以加入适量盐！
小火煎炸！盛出〜〜
凉透更好吃！
完成〜
火千万不要过大！