用电饭煲煮好糯米饭，拌入少许盐，适量糖。温热装入保鲜袋，放入类似长方形盖子的模具，用擀面杖来回压实压均。凉后放入冷藏几小时，揭开保鲜袋，撒干桂花擀实。撕开保鲜袋便成型。
用刀切成长条，赏心悦目。
切成均匀正方形，摆盘立体效果更显雅致。如干桂花蒸后添加，凉糕适合夏天食用哦。
再次均匀裹上面包糠
不粘锅放入少量油，小火煎致金黄。
外香脆内软糯，带着淡淡的桂花幽香味，比童年的糯米糕更色香味美呢!
1.糯米饭用高压电饭煲煮更软糯。(做油煎糯米糕时，可以将糯米饭煮硬些。) 2.做成大块糯米糕时，一定压实压均。 3.冷藏后的糯米糕，保鲜袋是可以慢慢揭开撒上桂花的。 4.这款糯米糕冷热皆宜。