铜锣烧Dorayaki超无脑配方及定型

Name: 铜锣烧Dorayaki超无脑配方及定型
Ingredients: 1马克杯低筋面粉; 1个鸡蛋; 1马克杯牛奶; 适量蜂蜜; 7克泡打粉; 适量豆沙; 300ml#打发奶油（可选）; #不粘锅/专用饼铛

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作者：厨娘贾斯敏

之前想吃铜锣烧，跑去youtube找了几个霓虹人民的做法研究了一下，因为懒，买的是现成的红豆沙，甜！疯！了！搭着苦咖啡都中和不了的甜（当然也有可能是年纪真的大了不能吃甜了。。。后来加了打发奶油才好配着奶茶吃吃。煎饼方子各式各样，最后还是用了Jamie oliver最简单的那个1：1：1（1马克杯面粉：1杯牛奶：1个鸡蛋）的方子外加少许蜂蜜。还加了定型（一点都不高深啊太无脑了。。另外本着实验的精神，我做的时候方子是双倍的，因为烙饼这事儿确实不是太有谱，撇去烙的不太成功的，最后做出来的是12个，所以我估计，正常情况做出来应该是6-8个

用料

铜锣烧Dorayaki超无脑配方及定型的做法步骤

步骤 1

所有固体一个碗，所有液体加鸡蛋一个碗

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

液体碗倒入固体碗

步骤 4

重点来了，要先把不粘锅烧热，如果锅不够热，上色会很浅。另外有些说锅上刷油然后用纸巾擦的，我自己试了，饼面颜色还是不均匀，反而直接不放油效果比较好。锅子烧到什么程度不太好描述，最简单就是先烙一张看看效果恩。。。用同样的勺子舀饼液，做出来的饼大小会基本一致，倒的时候找到一个中点开始倒，我的其实也没有很圆恩。。

步骤 5