泡椒凤爪

凤爪去指甲，清洗干净，剁成两段。以便入味。把清洗好的凤爪放锅里，加料酒，花椒，大料，葱段，姜片。大火煮15分钟，煮到筷子能插进去为止。

捞出用冷水冲洗，可以多冲洗几遍。然后泡到冰水里一段时间。

将凉开水加入大蒜，一整袋泡椒，包括里边的辣汁，白醋，蒜末，盐，冰糖，红辣椒，自己喜欢的蔬菜。混合后把凤爪泡在里边，加保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜就可以吃了。