鱼准备好沥干水分或者拿厨房纸巾蘸干
热锅冷油
准备好调料倒入碗中备用
酱汁三勺生抽五勺醋5克白糖调匀备用
鱼放入锅中两面煎熟记得撒盐
两面煎熟之后倒入酱汁。
在倒入适量清水，将将和鱼齐平！
烧开转小火加入辣椒碎
把酱汁用锅铲轻轻的推到鱼身上，这样两边都可以入味！之后我们就可以盖盖子等待汤汁浓稠即可乘出
煎鱼时为了不让鱼粘锅，我们可以煎完一面关火，稍微凉一点在翻面。绝对不会粘锅！