猪肉糜，我用的家里冻起来的肉，所以有点丑🤦🏻♀️
姜蒜切片 备用
大火，热锅。挖一大勺猪油，油可以多一点，最后猪油应该要沒过肉哨子！
猪油块化开后 放肉糜、姜片、花椒。
为了炒好的哨子可以存放久一点，肉糜可以炒干一些 （我会在这一步把花椒挑出来，以防过后不小心吃到）
我用的酱是贵州老家买的面酱， 可以用黄豆酱。甜面酱不是很推荐，太甜了！
面酱半勺，炒匀
改小火，放一点点生抽 提高盐度，放点老抽 上色！
最后放蒜片，稍微煸香！就可以出锅了
建议用既密封，口径比较宽的碗盛出
最后 把油一起倒入碗内，最好让油能沒过哨子。猪油冷却后会变白，盛出后先不要盖盖子，等完全冷却了在盖上，（不然会集水蒸气）放入冰箱！OK
用途： 1.煮一把面，挖一勺哨子，加点酱油、红油辣子就可以拌一碗快手面！ 2.炒菜的时候，家里只有蔬菜，挖一勺就可以翘个荤菜！ 3.蒸蛋，起锅后挖一勺哨子盖在蒸蛋上，淋一点日本酱油，撒一把小葱！（我个人会滴两滴醋 会更鲜美，但是千万不要滴多了！用勺子接着,就两滴.） 4.一大勺耙豌豆，一勺哨子，加水煮一个汤，可以泡饭，也可以做成汤面！ 还有很多可以使用到的地方～欢迎大家解锁