干香菇提前泡发备用。
上海青洗净。
大蒜去皮切片。
香菇切块。
锅中油热后放入蒜片爆香。
再放入香菇炒熟。
最后将上海青放入，加盐和蚝油调味即可。
1.香菇放入后可以加少许水焖煮片刻。 2.上海青炒制时间不宜过长，大火快炒。