腊肉炒青椒

把腊肉切成薄片儿，这个肉比较肥，可以用五花肉做！我家人不咋喜欢吃太瘦的！老年人吃了卡牙齿，我是专门挑的这个偏肥的！

青椒洗净切成块儿，姜蒜切了备用。

因为这个肉本身偏肥，所以就不用倒油了，直接把这个肉倒在锅里，把它煸出油来，后面，加入蒜和姜，还有豆瓣酱，再倒入青椒一起翻炒

因为腊肉和豆瓣酱本身就很咸，所以，后面，加盐的时候一定要边加边尝。我做的这个没有加盐，因为，豆瓣酱也是我自家腌的很咸！