面筋用手撕成小条，尽量薄一点，好入味。青椒切段，蒜拍碎，葱切碎。
油热后，先爆香葱蒜干辣椒，然后放青椒和面筋，倒生抽，放一点点盐，然后放少许水焖一下入味，根据自己口味放适量的孜然和辣椒面，最后点鸡精出锅！超简单！