【山姆厨房】香菇鲽鱼鸡蛋卷

准备好需要的食材，鲽鱼片用的是山姆会员店的黄金鲽鱼片。提前自然解冻好，香菇提前1小时泡好。

鲽鱼片切小碎丁，用朗姆酒、盐、黑胡椒腌制。将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。蘑菇和洋葱切碎。

蛋黄打散，蛋白放入鲽鱼片搅拌均匀。

平底锅加热放入少量橄榄油，放入蘑菇和洋葱碎炒香，加入适量的盐，再放入腌制好的鲽鱼继续翻炒，大概1分钟后出锅。

平底锅放少许橄榄油，把蛋黄液煎成薄片。