3朵香菇，一根胡萝卜，一个鸡蛋，一把菠菜，所有的材料都在这里啦。事实上我只切了2朵香菇，切完2朵感觉好多就没切第3朵。喜欢香菇的可以多放点。
香菇切片，胡萝卜切丁，菠菜切成小段。
锅里倒入适量的油，油热后先入胡萝卜翻炒。
再入香菇，翻炒。
翻炒至香菇和胡萝卜变软，加入适量清水。
待水沸腾后加入菠菜。加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
等水再次烧开后，在沸腾出倒入鸡蛋液稍为煮一会就可以出锅了，千万不要煮太久，要不然鸡蛋就老了，那就不是芙蓉了。