鳝丝洗净，切成5厘米的段。
春笋冷水入锅，煮15分钟，然后切成丝。
油热锅2分钟后，倒入除了胡椒粉、麻油和春笋丝之外的所有食材。6分半时间，温度V，反转。
倒入春笋丝，时间1分30秒，温度V，反转。
出锅装盘，淋上香油和胡椒粉。