全麦米吐司

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作者: 雨过天亦晴
老公每次做饭都怕我们吃不饱 老是要多出来 放了冰箱之后 米饭都变成硬梆梆的 加了一大碗水重新煮 凉透之后也不是那种稀薄的粥 变成厚实的软米饭 这样子又多出来了 想想还是做面包吧! 况且, 为了我的全麦面粉不至于过期 就要拼命滴消耗消耗再消耗

用料

全麦米吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的所有材料混合,开始揉面 看看我用的米饭,不是很稀薄的,就是厚厚软软的

步骤 2

厨师机先一档,然后二档,揉至扩展阶段。我的厨师机,揉10分钟就会自动停止休息。

步骤 3

加入黄油,继续搅拌。

步骤 4

十五分钟左右拿出来切一小块,展开有薄薄的韧劲的膜。 滚圆后放入容器盖保鲜膜发酵。一发好的面团,手指蘸面粉戳洞,不回缩不反弹。 (又忘记拍照了,这个脑子啊😒)

步骤 5

平均分成六个小面团,滚圆后盖保鲜膜静置二十分钟。

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步骤 6
步骤 6

擀皮成椭圆形,翻面。

步骤 7

卷1.5到2个圈,盖保鲜膜继续静置十五分钟。

步骤 8

擀面杖从面团的中间一上一下,轻轻地擀成长条型,旁边气泡按掉。

步骤 9

翻面卷2.5个圈,同方向放入吐司模。

步骤 10

烤箱中放入一碗热水,不要超过38度,耐心等待发酵吧!

步骤 11

发到8-9分满的时候,拿出吐司盒,预热烤箱,上管150度下管180度38分钟(这是我的烤箱哦,你们要按照自己烤箱的脾气)。

步骤 12

这是烤了五分钟左右的时候,已经涨成这么高了。 前几天心血来潮烤了一只鸡,烤箱门就变成这样花花的了。好想把玻璃门拆了清洗一下,双层玻璃的中间怎么清洗呀,上次想拆拆看,拧了几个螺丝之后又装回去了,哎

步骤 13

吐司上色差不多的时候,盖上锡纸。

步骤 14

出炉了,涨得不错吧

菜谱创建时间:2017-04-09 21:22:39
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