肉末茄子炖豆腐

猪肉末用葱姜料酒生抽盐拌匀

茄子适当切开，用刀斜划几道，抹上已经调味的猪肉酱。少量淋上老干妈豆豉酱的油。

上锅蒸15分钟。

洒上切细的大蒜叶。

面上加入浓浆豆腐。再蒸5-10分钟。