自制奶香特浓酸奶

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作者: 酸橘子-8
奶香浓郁好酸奶

用料

自制奶香特浓酸奶的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用的材料,制作酸奶所有接触到的容器、用具都必须保证无油、无生水,我是洗干净后用开水再烫几遍

步骤 2

称取100克蓝风车淡奶油

步骤 3

称取900克纯牛奶,再加入50克白糖,搅拌一下

步骤 4

把装奶的容器放入微波炉高火加热1分半钟

步骤 5

在酸奶机不锈钢内盒倒入1袋(1克)酸奶菌粉

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步骤 6
步骤 6

取少量奶调匀菌粉

步骤 7

搅拌置菌粉完全融化

步骤 8

把搅拌过菌粉的奶倒回大碗

步骤 9

把所有的奶搅拌均匀

步骤 10

把奶装入酸奶机不锈钢内盒

步骤 11

放入酸奶机

步骤 12

酸奶机盖好盖子,通电加热发酵6-8个小时

步骤 13

7小时后拿出酸奶已经凝结成嫩豆腐状

步骤 14

放入冰箱钝化一夜后酸奶更加浓稠,表面有一层黄黄的奶皮

步骤 15

挖取酸奶时很粘稠

步骤 16

再挖取一勺

步骤 17

加入了淡奶油的酸奶奶香味特别足,又添加了适量白糖,做出来的酸奶口感非常棒,没有了普通酸奶的酸涩味,无需添加果酱等来调味,都已经香的欲罢不能了。

自制奶香特浓酸奶的小贴士

1.制作酸奶所有容器、器具必须做到无油、无生水 2.牛奶加热到40度左右微温状态即可,不可加热过烫 3.酸奶机一般通电加热6-8小时

菜谱创建时间:2017-04-11 23:57:23
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