取一个鸡蛋白，（为了去腥大概应该加一点点白酒）（我没有打发但是我觉得可能应该打发）
烧一锅水（多放水）至将开未开冒小泡泡，把蛋白倒进去
大火烧至滚开，把云捞出来
个人觉得最基本的万能味汁就是薄盐生抽+蚝油1:1，或者用来做摆盘的托底，让菜的原汁渗进去