南瓜切片，放蒸锅内蒸熟
用刮刀压成泥状
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，牛奶60克，蛋黄1个，南瓜泥125克，白砂糖18克，盐2克(糖与盐对角放)高粉290克，面粉上挖坑埋好酵母4克，启动面包机和面程序20分钟，(中间注意观察面团的湿度，如果湿度不够可加适量的牛奶，因为高粉的吸水性不同，南瓜泥的含水量也不同)加入软化切块的黄油18克，再次启动和面程序10分钟，取出面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
把120克干红豆放高压锅选择豆/蹄筋，水量比例大约像是蒸米饭的水量
高压锅煮好，用刮刀搅几下就成图片状态，我一般不过筛，直接这样做豆沙，感觉原汁原味
糯米粉放烤箱热风200度5分钟
把豆泥放不粘锅，倒入72克白砂糖，拌均匀后分三次倒入48克玉米油，最后加入熟糯米粉10克，豆沙的成品不错吧😄
发酵好的面团分8份，醒15分钟
豆沙分8份
面团包裹豆沙
绑棉线2次发酵2倍大，棉线摆米字形，棉线使用前用食用油浸一下
烤箱180度预热，上175下165烘烤25分钟
上色完成记得盖锡纸
ok啦
掰开一个看看
这次做的匆忙，之后再做的话会完善步骤，不明白的地方随时联系我
绑线的技术决定南瓜造型的外观，所以得加油，不可以太紧也不可过松