猪肉末加鸡蛋、淀粉、盐、葱（切碎）、胡椒粉、料酒拌匀，捏成圆球下油锅炸成金黄色，捞起放盘子里。另锅里放小勺油，加入糖，不断搅拌直到糖溶化成金红色，下葱姜丝、生抽或老抽（按各人喜好），把炸好的肉球倒入，加开水盖盖子煮。
中火煮上五分钟，可起锅装盘了！