糯米蛋蛋
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作者：
金蜗牛-1
用料
糯米蛋蛋的做法步骤
步骤 1
生的咸鸭蛋；
步骤 2
鸭蛋一头开口倒出蛋清蛋黄；
步骤 3
把蛋壳内蛋清冲洗干净；
步骤 4
把蛋黄上蛋清用清水洗掉，再放进蛋壳内；
步骤 5
糯米提前浸泡，沥干水分；
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步骤 6
步骤 6
倒点老抽和少许盐；
步骤 7
五花肉切丁腌制（用料酒、生抽、老抽、葱姜、五香八角、香叶、陈皮、胡椒粉、少许盐和糖一起拌拌，腌制一个小时）
步骤 8
腌制好的肉丁和玉米粒拌入糯米；
步骤 9
拌匀静置一个小时入味；
步骤 10
小勺慢慢的把拌好的糯米食材填入剩有蛋黄的蛋壳中，最好填得紧实点，但不能太满，蒸好的后米粒会膨胀些的，多了就会溢出来滴；
步骤 11
给每个鸭蛋裹上一层锡纸；
步骤 12
把裹好的糯米蛋蛋放到隔水的高压锅里，关好盖，蒸25分钟，闷10分钟；
步骤 13
每个糯米蛋里都有蛋黄可不能贪食哦，吃多不宜消化的；
步骤 14
每个糯米蛋的蛋黄都冒油哒。
糯米蛋蛋的小贴士
糯米料塞进蛋壳内最好塞紧些但不能把蛋壳挤破
菜谱创建时间：2017-04-17 09:53:30
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