芥菜洗净，切成一寸长的段，锅里放油，烧水开锅，放入芥菜梗和菜心，盖好盖子煮两分钟。
倒入叶子，再盖盖子煮三分钟。把生的咸蛋打出来，捞出蛋黄切小块儿，一会儿容易熟。
倒入一个咸蛋清和两个蛋黄，开锅煮一分钟即可放盐，出锅！
清甜可口的芥菜咸蛋汤煮好啦！